Šalvěj lékařská - Salvia off. ´Purpurascens´

Používá se k dochucení pokrmů. Její nahořklá chuť výborně doplňuje hovězí maso, zvěřinu, ryby, luštěniny i dušenou zeleninu. Výrazné jsou také její léčivé účinky. Odvar ze šalvěje se používá při zánětech v krku a ústní dutině. Čaj zmírňuje kašel a zlepšuje trávení. Rozdrcený list desinfikuje a uklidňuje ranky po štípnutí hmyzem a menší oděrky. Silice ze šalvěje se využívá v kosmetice a aromaterapii. Květy jsou velmi atraktivní pro včely a motýly.

Nejlépe se jí daří na plně osluněném, chráněném stanovišti. V polostínu méně kvete a její aroma není tak silné jako na plném slunci. Substrát by měl být propustný, sušší až středně vlhký. Roste i na chudších půdách. Zálivka postačuje mírná, nesnáší přemokření substrátu zvláště v zimě. Vhodná je také zimní přikrývka.

Šalvěj lékařská je částečně až zcela stálezelený polokeř, původem ze Středomoří. Vyskytuje se na skalnatých, výslunných svazích, ve světlých křovinách a lesích.

Vytváří na bázi dřevnatějící, až 60 cm dlouhé výhony. Na přelomu června a července rozkvétá nejčastěji fialově zbarvenými květy. Listy jsou šedozelené, podlouhle eliptické, asi 5 cm dlouhé, na rubu sivě plstnaté. Celá rostlina je velmi aromatická.