Semena - Keříkové fazole - Canadian Wonder 15 gramů Semena luštěnin

Detailní popis produktu

Vysévejte venku do řádků 40 cm od sebe od poloviny května do června.  Hloubka setí 2 -3 cm.

Středně rané, bujně rostoucí, vysoce výnosné keřové fazole / luštěniny typu "Red Kidney". Tvoří světle zelené, ploché lusky cca. 14 cm dlouhé s tmavě červenými, chutnými fazolemi. Doba zrání je cca. 110 dní.

Recept na mexické pečené fazole - Frijoles refritos, které jsem při mém pobytu skoro denně vařila.

- fazole

- 2 lžíce oleje

- 1 velká nejlépe bílá cibule

- 1-3 čili - chilli papričky (dle chuti)

Fazole dobře properte a dejte je na několik hodin odmočit (třeba přes noc). Dejte vařit fazole, posolte je a přidejte na půl rozkrojenou cibuli. Vařte na slabším stupni, ale dlouho. Dobře uvařené fazole poznáte tak, že vezmete fazoli mezi dva prsty a rozmáčknete ji. Pokud bude konzistence měkká, jsou fazole uvařené. Nesmí být moc měkké, rozvařené.

Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Cibuli a chilli papričky dejte do pánve na rozpálený olej a opečte do zlatova. Poté přidejte uvařené fazole bez vody a osolte. Fazole nechejte krátce opékat a pak přikryjte a nechejte je chvíli dusit (asi 15 minut), až se část vody vypaří, poté část fazolí rozmačkejte přímo v pánvi a část jich nechejte celé. Rychle to bude houstnout, takže míchejte, ať se fazole nepřipálí. Dochuťte solí a můžete servírovat. U nás v Mexiku jsme bokem na pánvi opekli plátky slaniny a přidali každému na fazole. Skvěle chutnají, když na fazole rozdrobíte balkánský sýr. 

V Mexiku se jsou tyto Frijoles refritos součástí každodenního jídelníčku. Bez nich to tam nejde. Přidávají se do kukuřičných i pšeničných placek, k masu, nebo jen k uvařené rýži. 

Přeji dobrou chuť!